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    enero-2019
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    Pizza con cebollas caramelizadas


    Temperatura:
    Media-Alta 200 °C


    Tiempo de preparación:
    5-8 minutos


    Rinde: 4-6 porciones


    Ingredientes:

    • Aceite de oliva extra virgen: 6 cdas
    • Cebollas rojas: 3, debes cortarlas en rodajas
    • Sal y pimienta recién molida
    • Azúcar: ½ cda
    • Harina: 1 taza
    • Masa de pizza: 380 gr (Ya explicada previamente)
    • Salsa de tomate (La que tu consigas): 1 taza
    • Peras: 2, maduras y firmes cortadas en cuartos delgados
    • Perejil: 4 cdas, fresco y picado
    • Queso azul: 60 gr desmenuzado



    Preparación:

    Caliente la parrilla asegurándose de que la temperatura sea alta.
    Saltea con la mitad del aceite caliente las cebollas y espolvoréale la sal, la pimienta y el azúcar, aproximadamente por 5 minutos. Continua la cocción a fuego bajo durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las cebollas que colocaste estén caramelizadas.
    Coloca harina en la mesa de trabajo y extiende la masa, barnizándola con el aceite restante. Colócala sobre la parrilla caliente. Ásala con calor indirecto durante 4 minutos. Voltéala, úntala con la salsa de tomate, acomoda las cebollas caramelizadas y las peras, y espolvorea el perejil y el queso azul hasta que el queso se derrita, durante 3 o 4 minutos
    Retírala y ofrécela inmediatamente.
    Última edición por haroldtb; 11-ene-2019 a las 16:58

 

 

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