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  1. #1
    Xagutxu Avatar de -Trufa-
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    Euskal Herria
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    Cocina tradicional latina


    Hace tiempo que me vienen interesando las tiendas de alimentación latinas, parece que tienen un montón de ingredientes y alimentos de origen vegetal que no había oído nunca. Me gustaría conocer recetas típicas de los paises de Latinoamerica para poder adaptarlas al veganismo o si son recetas veganas ya de por si, pues mejor Y de paso, conocer mejor todos esos alimentos típicos de allí y sus propiedades. Si conoceis alguna página, os lo agradecería.

  2. #2
    Usuari@ Inexpert@ Avatar de Coccoloba
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    on an island in the sun
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    Pues hay un montón Trufa

    Muchas de nuestras comidas son vegetarianas por naturaleza, jajaja, por decirlo de alguna manera
    Usamos mucho una gran diversidad de patatas, Yuca, Yautía, Ñame, Batata...
    Platanos de diferentes variedades, para usos muy diversos. Entre otras cosas, usamos mucho el coco para cocinar. Su leche, su aceite y su carne, para guisos, salsas, arroces, dulces, helados, jugos y hasta bebidas alcoholicas! y su cascara para un montón de usos ornamentales, de abono y bisutería, entre otros.
    Bueno, y muchísimo mas. Seguro te gustara la aventura.
    Animo!
    - De la variedad uvifera
    (\__/) (\____/)
    (='.'=)____/) (]____(=´+´=)
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  3. #3
    Xagutxu Avatar de -Trufa-
    Fecha de ingreso
    marzo-2012
    Ubicación
    Euskal Herria
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    378
    Hola Coccoloba, muchas gracias por responder Sí, por los alimentos que veía en la tienda eso me suponía, que debía de haber un montón de variedad de recetas vegetarianas. Y cada vez tengo más interés por preparar mi primera receta latina, pero no encuentro nada de informacion ni ninguna pagina de recetas Y me da vergüenza preguntar a los de la tienda... no conoces alguna web con la que pueda empezar?

  4. #4
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    junio-2010
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    Yo lo que hago a veces es arroz con frijoles, que me enseñó un amigo cubano, pero no me sale muy bien También cocino quinoa a menudo, pero un poco con los ingredientes que me parecen a mí. El plátano macho frito está muy bueno (pero muy calórico, jeje); si lo cortas en rodajas más gorditas, las fríes, las sacas de la sartén, las machacas y las vuelves a freír, entonces tienes patacones.

    Creo que mi conocimiento de comida latina se queda ahí :S A mí también me gustaría conocer alguna recetilla más, a ver si se animan a contarnos por dónde investigar
    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

  5. #5
    Usuari@ Inexpert@ Avatar de Coccoloba
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    enero-2012
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    on an island in the sun
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    Hola Trufa
    Hay muchas webs y blogs, pero no soy veggies... quedas advertida!
    Soy de las que piensa que de todo se aprende, coge lo bueno y deja lo que no te gusta.
    Con un poco de imaginación puedes sustituir ingredientes, es lo que suelo hacer

    Estas son las que suelo visitar en español, ojalá te sirvan
    Cocina Costarricence http://recetasdecostarica.blogspot.com/
    Cocina Puertorriqueña http://laadorablecocinadesandra.blogspot.com/
    Cocina Dominicana http://www.cocinadominicana.com/ y http://elfogoncito.net/
    Cocina Chilena (con mucho plato vegeta) http://www.espacioculinario.cl/

    Y ya puesta... te recomiendo estos otros blogs, que usan ingredientes parecidos o comunes a los nuestros de america, además de tener recetas de todo tipo y mucha vegetariana y vegana
    Cocina India http://gayathriscookspot.blogspot.com/ (en inglés) y http://www.yummytummyaarthi.com/ (inglés)
    Cocina Marroqui http://cocinamarroqui.blogspot.com/ (español)
    - De la variedad uvifera
    (\__/) (\____/)
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  6. #6
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
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    Murcia
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    1.409
    A mí también me interesaría ... si encontráis alguna veggie avisad!
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

  7. #7
    Hasta más ver
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    4.938
    Juaaa, he entrado aquí pensando que se hablaba de comida de los antiguos romanos. Estoy fatal.

  8. #8
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Cita Iniciado por Walkiria Ver mensaje
    Juaaa, he entrado aquí pensando que se hablaba de comida de los antiguos romanos. Estoy fatal.
    Jaajajajaja, qué buenooo!! Tuve que releer el título del hilo porque no te entendía, jijiji
    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

  9. #9
    Across the universe Avatar de CydoniaZeta
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    Última edición por CydoniaZeta; 10-sep-2013 a las 00:24

  10. #10
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Uoo, qué pasada!! Gracias, CydoniaZeta, me lo anclo en favoritos para ir mirándolo con calma!
    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

 

 
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