Hay muchos ejemplos. El otro día escuché a Lewis Hamilton decir que lleva años siendo vegano. Explicó un poco el proceso. Dice que primero se quitó las carnes rojas, al tiempo fue eliminando las aves y finalmente los derivados (huevos, leche y demás). Puede parecer que el deporte que practica no exige mucho físico, pero lo cierto es que al parecer hay que estar muy en forma y entrenar mucho los músculos para poder aguantar las fuerzas G del coche, así que yo creo que es un ejemplo bastante interesante.

Imagino que como todo, habrá que contactar con expertos y que te marquen una guía de qué dieta seguir y qué suplementos tomar. Pero por lo demás, no creo que sea una barrera, sino una motivación.