Creí que los links iban a ser estudios académicos corroborando lo que pones, que lastima que no lo es ☹
Lo que no entiendo es por que pones de titulo “la dieta vegana causa…”, y luego pasas a hablar de excesivo consumo de azúcar. La dieta vegana no implica un consumo excesivo de azúcar de ninguna manera, no sé de donde sacas esa información ya que no es verdad. Una dieta correcta debe tener un consumo alrededor de un 55% de carbohidratos, llegar a esto con una dieta vegana y no excederse es fácil. Aparte de eso, cualquier tipo de dieta te puede llevar a un consumo excesivo de azúcar si no está bien balanceada, y la dieta vegana no te hace más propenso a este riesgo.
En este momento estoy estudiando nutrición y dietética, por lo que si tienes fuentes que validen lo que pones te lo agradecería si las compartes, pero decir que los veganos tienden al cansancio y a otras enfermedades por exceso de carbohidratos apuesto a que no es verdad, porque sé que una dieta vegana no implica excesos…
Lo otro, cuando comienzas poniendo falta de proteinas en la primera línea tengo que admitir me hiciste apretar el C… y tuve que hacer un esfuerzo para tomar el post en serio y leerlo completo, que a estas alturas aun se siga con el tema de las proteínas… ufff… el hierro te lo dejo pasar porque sigue siendo tema de preguntas... pero que se le siga dando al tema de la proteinas... dios...
Finalmente, una dieta vegana planificada es perfecta para cualquier momento de la vida. Con suplementar la B12 no se tiene carencias de ningún tipo, mucho menos cansancio u otras enfermedades (American Dietetic Association ).
https://europepmc.org/abstract/med/19562864