Cereales integrales frente a la diabetes.

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Un estudio danés publicado en septiembre confirma que la ingesta elevada de granos enteros reduce el riesgo de esta alteración endocrina:


En la lucha contra la diabetes existe un potente arma que está al alcance de todos. Se trata de la alimentación, una pieza clave del puzle que logra mantener a raya los niveles de glucosa en sangre. «La dieta, junto con el tratamiento farmacológico y la actividad física son los tres pilares fundamentales en el manejo del paciente con diabetes mellitus de tipo 2, de hecho, se ha demostrado que el tratamiento nutricional puede reducir la hemoglobina A1c (una forma de medir el grado de control de la diabetes) en torno a dos puntos al inicio de la enfermedad, y en un punto en aquellos pacientes con una evolución media de cuatro años», confirman Miguel Ángel Olmos, miembro del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, SEEN, en colaboración con María González Rodríguez, dietista-nutricionista de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela.

En este sentido, los últimos avances científicos trabajan con el objetivo de limitar cuáles son los alimentos más adecuados para prevenir y controlar la diabetes. Lo último ha sido una investigación realizada por expertos de la Universidad Tecnológica Chalmers (Suecia) y publicada el pasado mes de septiembre que ha encontrado «una asociación consistente entre la ingesta elevada de productos integrales y un menor riesgo de diabetes tipo 2»

tal y como asegura Javier Escalada, director de Endocrinología de la Clínica Universidad de Navarra. Los resultados de este estudio demostraron que lo que realmente importa es la cantidad que se consume y su regularidad, y no tanto el tipo de grano que se toma, ya que diferentes alimentos elaborados con distintos tipos de cereal integral ejercían el mismo papel preventivo y grado de protección frente a la diabetes tipo 2.

Prevención desde el plato

Adelantarse a esta patología endocrina es posible a través de unos hábitos de vida saludables y una dieta variada y equilibrada. «La prevención se puede resumir con un par de frases muy sencillas y fáciles de entender: “menos plato y más zapato” y “más mercado y menos supermercado”», aseguran los expertos de la SEEN, quienes confirman que «siguiendo estas sencillas indicaciones es probable que evitemos el sobrepeso y la obesidad, así como las comorbilidades que eso conlleva, entre las cuales se encuentra la diabetes mellitus tipo 2».

Una vez diagnosticada la enfermedad, el objetivo es mantener los niveles de glucemia y de hemoglobina A1c a raya, así como unas correctas cifras de presión arterial y un peso adecuado.

«Se trata de individualizar la dieta según las circunstancias (tipo de diabetes, control glucémico, presencia de obesidad, tratamiento farmacológico, edad, etc.) y preferencias de cada paciente. En nuestro medio la dieta mediterránea es un patrón que puede servir como guía», apunta Escalada, quien recuerda que en estos pacientes lo más recomendable es llevar a cabo un patrón dietético de entre tres y cinco comidas al día y realizar un mínimo de actividad física de 2,5 horas a la semana.

(Párrafo eliminado por Moderación por recomendar alimentos de origen animal)

Y siempre tratando de evitar alimentos procesados, aunque no hay ningún alimento que se tenga que prohibir de una manera rotunda, así como tampoco hay que caer en la creencia de que los «superalimentos» sean la panacea. Lo mejor es seguir la dieta mediterránea o la atlántica».

https://www.larazon.es/atusalud/alim...es-FK20084652/

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¿Qué granos integrales son buenos para la diabetes?

Los granos integrales son una gran opción para incluir en nuestra dieta si tenemos diabetes.


Se sabe que los granos integrales pueden formar parte de la dieta diaria, debido a su rico contenido nutricional y los beneficios para la salud. Existen una gran variedad, lo que hace difícil seleccionar cuales pueden ser incluidos en la dieta.

Para las personas con diabetes, los siguientes cereales integrales son una buena opción para incluir en nuestra dieta debido a su valor nutricional y a que son muy versátiles:
Cebada

Como otros granos integrales, la combinación única de fibra, minerales y vitaminas en este alimento, hace que sea efectivo en prevenir varias enfermedades serias, y en regular los niveles de azúcar en la sangre. Por otra parte, la cebada es una buena fuente de vitamina B3 (niacina), la cual hace a este grano aún más potente que la mayoría de los granos integrales en prevenir las enfermedades del corazón y otras condiciones médicas similares. La cebada también contiene una alta cantidad de selenio, un mineral poco abundante en la mayoría de los alimentos.
Avena

Un grano integral muy popular y bien conocido; la avena continúa siendo un alimento básico en muchas partes del mundo. Es conocido principalmente por su capacidad para bajar los niveles de colesterol y también por promover la salud cardiovascular, pero ha tenido también otros beneficios para la salud. En particular, la avena es rica en fibra, vitaminas y minerales que hacen que este cereal sea excelente para aquellos con diabetes que buscan mantener el control de de sus niveles de glucosa en sangre.
Quínoa

Este cereal era empleado comúnmente entre las poblaciones nativas de Sur America. Ya entonces la quínoa era apreciada, debido a su potente contenido nutricional, por los guerreros Incas quienes hacían festines con ella antes de las batallas. Solo recientemente, este grano integral ha resurgido en popularidad y ahora está disponible en la mayoría de los supermercados.

La quinoa es un grano muy saludable

La razón por la cual la quínoa es tan beneficiosa descansa en su rico valor dietario, aún cuando se compare con otros alimentos similares, tales como el arroz integral o el amaranto. A diferencia de otros granos integrales, esta es rica en proteínas y grasas saludables, siendo este último nutriente de ayuda, especialmente en prevenir las enfermedades cardiacas que son comunes en las personas con diabetes. Además de esto, la quínoa es rica en antioxidantes, los cuales pueden jugar un papel en reducir la inflamación y en proteger al organismo del daño celular.
Centeno

Otro excelente grano integral rico en magnesio, lo cual hace que ayude a prevenir la aparición de la diabetes. Adicionalmente, se ha demostrado que promueve la pérdida de peso, lo cual es crucial, dado que la obesidad es un factor de riesgo común para el desarrollo de muchas enfermedades serias.

Debido a que el centeno supone un gran aporte nutricional, es efectivo para mejorar la salud cardiovascular, el control de los niveles de glucosa y aliviar los problemas digestivos.

No solo puede resultar beneficiosos estos tipos de alimentos integrales, ya que otra opción es la pasta integral, sobre la que hemos hablado de todos sus beneficios en este post.

Aunque los cambios dietéticos simples normalmente son seguros, es recomendable hablar con tu doctor antes de introducir alimentos nuevos en la dieta. Esto es especialmente cierto cuando tu plan de consumo impacta en órganos vitales en el cuerpo como el corazón.

Como siempre, asegúrate de contactar con un especialista si tienes alguna duda sobre la diabetes o los alimentos que consumes

[Oscar1980]

Interesante.