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  1. #1
    Turquesa Avatar de Turquesa
    Fecha de ingreso
    febrero-2008
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    3

    Thumbs up ¡¡¡chicharron Vegetariano!!!


    Hola amigos y amigas!!
    Esta receta de chicharron vegetariano la aprendí de mis padres hace muchos años..(allá por los 70), ya que en esa época ser vegetariano era muy raro y tenían que ser muy creativos en la cocina.

    Necesitáis masa de gluten cruda (sin hervir)
    Cortarla en trozos pequeños y estirarla con un rodillo hasta que se vea casi transparente....Hay que hacerlo con cuidadito para intentar romperla lo menos posible.
    ahora viene el truco...
    la colgais como si de ropa se tratase, al sol...y la dejáis secar por completo,puede llevar horas o dias, dependiendo del sol que haga.
    Cuando esté lista, freís los trozos en aceite muy caliente.
    El gluten se inflará y quedará con la apariencia de chicharrón!
    está buenísimo! si le exprimis un poquito de limón ..os encantará os lo aseguro.
    Este mismo chicharrón lo podéis utilizar luego para guisos..ya que el sabor y la textura son muy distintos al seitán tradicional,pese a que esté hecho con los mismos ingredientes.
    Provecho!!

  2. #2
    Buenas Vibraciones Avatar de paulveg
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    3.877
    buena pinta!!
    sólo por lo original eso hay que pobarlo!

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
    Fecha de ingreso
    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
    Mensajes
    6.124

    Buf, pero estirar masa de gluten es tarea de titanes...
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

 

 

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