Ensalada de pepino y manzana (V)

[arrels]

Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 personas.

• 2 pepinos frescos y tiernos.
• 2 manzanas reineta
• 2 cucharadas de yogur natural de soja.
• 1 cucharada de mostaza a la antigua.
• 1 cucharada de zumo de limón.

Elaboración:

Lava, pela y parte los pepinos en rodajas de 1 cm de grosor.
Pela y parte las manzanas en daditos.
Mezcla en un bol, el yogur , la mostaza y el zumo de limón. Bate para emulsionar.
Reparte los pepinos y las manzanas en platos , añade el aderezo , mezcla bien y sirve.