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    marzo-2018
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    Alicante
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    Udon con verduras (Cocina Japonesa) (V)


    Categoria : Platos principales Pasta
    Apto para veganos

    Igredientes necesarios:

    • Fideos Udon(gordos),
    • 100 gr. de Setas (me gusta con boletus pero, el original son setas chinas llamadas shiitakes,
    • medio calabacín
    • 100 gr. de calabaza en dados
    • 1 litro de caldo de verduras.
    • Aceite de oliva virgen
    • salsa de soja
    • Mirin (vino de arroz)
    • sal y Pimienta.



    Pasos a seguir:

    1. Cocina los fideos Udon (siguiendo las instrucciones del fabricante)
    2. Poner el caldo a hervir, luego añadir las setas,el calabacín y la calabaza.
    3. Cuando las verduras esten casi cocidas, sal pimentar. Añadir un chorrito de soja y la mitad que has hechado de soja de Mirin.
    4. Al udon poner un poco de aceite de oliva. combinarlo y servirlo.

    Variedades: Si el caldo queda muy liquido (por temas de cocion o por el tipo de caldo) puedes poner un poco de harina. pero los udones suelen servirse con caldo.

    Este plato cuanto mas caliente mas bueno esta.

    Suerte con el plato!
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