La pagina que enlazas es tuya? El articulo en cuestión es un poco 'horreur' francamente.
Es mejor si tratas de verlo de esta manera.Diferencia entre veganos y vegetarianos
Sólo hay una diferencia entre vegano y vegetariano y es que un vegano no consume alimentos de origen animal por ningún motivo y los vegetarianos o derivados del vegetariano como se menciono arriba, consumen alimentos producidos por animales como huevos y leche y en pocas ocasiones carne.
Podríamos decir que los veganos son los “verdaderos” vegetarianos ya que ellos no incluyen en su alimentación los alimentos que son de animales como la carne de cerdo y demás animales, además de eso no tienen los productos que son de procesos o su proceso es animal como la gelatina “grenetina”, queso, leche, huevo y miel.
Primero, el vegetarianismo hace mención solamente a la dieta y el veganismo se refiere a una filosofía.
Vegetarianos/as estrictos: No comen animales ni productos producidos por los animales.
Vegetarianos/as: No comen animales y pueden comer productos originados por los animales (leche, huevos, miel, queso) y pasarían a llamarse, según su consumo, Lactovegetarianos, ovovegetarianos, apivegetarianos y cualquier otra combinación (ovolactovegetariano, etc)
Veganos/as: El veganismo es aquella filosofía que predica el respeto hacia todos los seres sintientes tratando al máximo de no explotarlos ni maltratarlos ni utilizarlos con fines egoístas. Lo que se traduce en no llevar ropas hechas con productos animales ni utilizar cosmética con ingredientes animales ni participar de espectáculos como circos con animales, o zoos, delfinarios, acuarios, corridas de toros etc.
Entonces nos encontramos con que la alimentación de una persona vegana seria en el mayor de los casos la de un vegetarianismo estricto.
Y tambien tenemos la situación de que una persona vegetariana estricta podría llevar ropa hecha con animales o zapatos y utilizar cosmética testada en animales e incluso ir de visita a un zoo o a un circo.
Basicamente es esto lo que creo que no tienes claro.
Luego se puede hablar mucho al respecto de personas veganas utilizando productos animales no provenientes de la explotacion animal. Pero igual es demasiado ahora mismo. Mejor tratas de fijar los conceptos básicos antes de seguir avanzando.
Edito para decir que como ni los vegetarianos/as, estrictos o no, ni los veganos/as comen animales y los peces son animales no considero que el flexitarianismo deba ser tratado cada vez que se habla del vegetarianismo/veganismo.