TARTA DE PIÑA (V)
Para 6 personas (Veganos/Vegetarianos).
Tiempo de preparación, 1 horita más o menos.
Ingredientes:
PARA EL JARABE DE PIÑA:
- 50 gr. de margarina vegetal y un poquito más para engrasar.
- 425 gr. de trozos de piña de lata al natural, escurridos (reservamos el jugo)
- 4 cucharaditas de harina de maíz.
- 50 gr. de azúcar moreno.
- 125 ml. de agua
- la ralladura de un limón.
PARA EL BIZCOCHO.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 75 gr. de azúcar moreno.
- 150 ml. de agua
- 150 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de canela molida.
1-Mezclamos en una cazuela el jugo de piña con la harina de maíz, hasta obtener una pasta suave, y añadimos a continuación el azúcar, margarina y agua, y lo calentamos a fuego lento, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva. Lo llevamos a ebullición y lo cocemos a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta obtener un jarabe espeso. Lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
2-Para el bizcocho, ponemos el aceite, azúcar y agua en una cazuela, lo calentamos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, pero sin que hierva. Lo retiramos del fuego y dejamos que se entibie. Añadimos la harina, levadura, y canela al jarabe templado y mezclamos bien hasta formar una pasta.
3-Engrasamos un molde con mantequilla, y extendemos la piña troceada y la ralladura del limón sobre la base del molde y vertemos unas cuantas cucharadas del jarabe de piña. Agregamos la masa del bizcocho por encima.
4-Cocemos la tarta durante 35-40 minutos en el horno precalentado a 180º C, hasta que al introducir un pincho en el centro del bizcocho salga seco. Volcamos la tarta sobre un plato y la dejamos reposar, retiramos el molde y le añadimos el resto del jarabe por encima.
5-A comeeeeer!!!
es mi primera receta..más vale tarde que nunca..
Última edición por arrels; 27-abr-2008 a las 07:51
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-Por fin hoy la he hecho , con algunos cambios
He usado piña natural ( no muy madura ), las rodajas las he cortado en 4-6 trozos , media piña de tamaño mediano.
-Al no usar piña de bote no tenia su jugo para el jarabe , lo he hecho con :
- las 4 cdtas de harina de maíz.
- 2 cucharadas soperas de azúcar integral.
- 1 cucharada sopera la margarina vegetal.
- 2-3 dedos de un vaso de agua.
- el poquito jugo de piña que he podido recoger en el plato en el que la he cortado.
-Para la masa también he hecho algún cambio ,más bien he reducido la presencia de 2 ingredientes , el aceite y el azúcar , la he hecho con:
Harina de trigo integral.
-Y el jarabe de la masa con :
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas soperas de azúcar .
Un poquito más de agua ya en el bol con la harina y la levadura.
Esta es la imagen de la tarta recién salida del horno (antes de darle la última capa de jarabe ):
Después de sacarla, y como ayer compré unos fresones no me he podido resistir y le he puesto unos cuantos troceados por encima .
La he pintado con el resto del jarabe y listo ...(todavia no la hemos probado )
Última edición por arrels; 27-abr-2008 a las 12:25
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vayaaa!qué buena pinta!!!pues ya me dirás qué tal está la "variante made in arrels" jejee!
ah!yo hoy haré tu queso vegano de hierbas, que desde que vi las fotos con los panecillos no me lo quito de la cabeza!!!
no tengo jengibre, pero a ver, saldrá rico igual...una odisea, ayer fui a comprar los ingredientes y se me fue la olla y compré sémola de trigo en vez de germen, aaahh!!cuando me di cuenta volví corriendo y ya estaban cerrando y tuve que desplegar mis encantos para que el tipo de la puerta me dejara pasar!!!y me compré el germen!!
De momento huele muy bien , se parece aunque sea un poquito a la tuya ??Iniciado por trinity
(es que me encanta la piña natural y no podia resistirme a probarla con ella )
Última edición por arrels; 27-abr-2008 a las 11:14
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Si , lo del jengibre fue por darle un toque distinto y como combina bien con la zanahoria le puse un poquito , pero no es necesario para la recetaIniciado por trinity
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chicasss me ha quedado un jarabe muyyyyyyyyyy espeso!!!! es normal? jajaja como la estoy liando madre mia... en fin!!! k ma kedao como una masa espesa! :S contestacion rapidaa plis jajaja
¿De qué le sirve al hombre ganar el mundo si pierde su alma? Blaise Pascal (1623-1662)Ní neart go cur le chéile. (No hay fuerza sin unidad).
Activista en Associación Animalista LIBERA! www.liberaong.org
Bueno... le e echao un pozo mas de jugo de piña y queda como una crema espesita...:S nose si lo he arreglao o lo he empeorado xD
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No se Nuly rebaja el jarabe con un poquito de agua y de harina son 150g ( lo pone en la receta de Trinity )luego sube foto
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