Quiche de lombarda (V)

[BabyJane]

Para 5-6 personas (vegetarianos, veganos)

Categoría:Pizzas, tortillas y pasteles saldos

Ingredientes:

• 1 col lombarda
• 1 paquete pequeños de nata de soja
• un puñado de almendras un poco partidas (jo las partia con la mano)
• 3 zanahorias
• 3 cebollas
• 3 cucharadas de levadura de cerveza desamargada
• lima
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada
• romero
• 1 base de hojaldre

Preparación:
Calentamos en una cazuela grande un poco de aceite, añadimos las cebollas cortadas en medias lunas, bajamos el fuego, añadimos la lombarda y las zanahorias cortadas, también unes gotas de lima, romero, nuez moscada, pimienta negra y sal. Removemos bien, añadimos un dedo de agua y lo dejamos cocer. Cuando esté tierna la col añadimos la nata de soja, la levadura y las almendras, lo mezclamos bien y después de un par de minutos paramos el fuego.
En un molde ponemos el pasta hojaldre (el que yo tenía se tenía que descongelar 30' antes), y ponemos la mezcla encima del hojaldre. Cocinamos 15' al horno a 180º (según la masa lo dejaremos más o menos rato). Lo sacamos y listo.

[gilducha]

Esto tiene que estar riquísimo!!!

[sika]

wow! esto hay que probarlo!

[gehena]

qué pinta y qué foto!!!

[Riply]

Esta receta me suena de verla en la revista CocinaVegetariana ¿verdad? y supongo que será tuya . Enhorabuena por la publicación. Un saludo.