Hola Soy Nueva y quisiera algo de ayuda:)

[A_Martinez]

La espinaca no es nada del otro mundo. En general cualquier verdura de hoja verde es igual o mejor: con el bok choy (o pak choy o como se diga), con la col china, con los grelos, con col rizada, o un triste repollo incluso. El hierro que tienen las espinacas no se absorbe bien porque tiene oxalatos.

Me quedo con lo que dijo Greger: https://nutritionfacts.org/video/1-a...cer-vegetable/ y https://nutritionfacts.org/video/fen...c-performance/

En cuanto al hierro casi mejor, un exceso de hierro provoca oxidación y está asociado con enfermedades mentales, como el alzheimer.

[Benévoro]

yo solo me preocupo de no abusar de la sal, el aceite y el azúcar, lo demás me da igual, las legumbres a veces ni una vez a la semana, frutos secos no tomo, y las hojas verdes es que no me gustan

[oriola]

yo solo me preocupo de no abusar de la sal, el aceite y el azúcar, lo demás me da igual, las legumbres a veces ni una vez a la semana, frutos secos no tomo, y las hojas verdes es que no me gustan

Efectivamente, que ser vegano no es sinónimo de alimentarse correctamente. Ni legumbres, ni frutos secos, ni verduras de hoja verde. Vivan los alimentos procesados, el arroz y la pasta con tomate.

[Ecomobisostrans]

Esa pirámide, con cereales refinados y bollería en la base está bastante obsoleta.

Estoy de acuerdo, solo que especificara que los cereales sean integrales y la bollería integral y sin azúcar ni edulcorantes ya estaría bien. La suelo difundir porque está dentro de la web de igualdad animal, y eso me interesa porque muchas veces la gente se pone a mirar el resto de la web. Si me encuentras alguna mas actualizada pero que también esté dentro de una web de difusión del veganismo pásamela y uso esa, es que las que estoy encontrando por h o por b no acaban de ser muy buenas.

[Ecomobisostrans]

Esta me gusta aunque según para donde es un poco naïve: https://holavegan.com/2014/06/05/pir...cional-vegana/



Esta está en un blog de nutrición vegana: http://nutricionvegana.org/piramide-...riana-vegetal/

[oriola]

Estas últimas molan más ecomo

[Solalux]

De la primera no entiendo por qué las hojas verdes están tan arriba.

[oriola]

De la primera no entiendo por qué las hojas verdes están tan arriba.

De hecho la que mola es la segunda. Que además es más bonita