Categoría: POSTRES Y DULCES

Ingredientes crema de cacao:

  • 50 grs de avellanas
  • 50 ml de leche de soja
  • 15 grs de cacao puro
  • 25 grs de aceite de coco
  • 10 grs de azúcar moreno
  • 10 grs de sirope de arce


Ingredientes bizcocho:


  • 1 yogur natural
  • 3 medidas de harina de trigo
  • 1 medida de sirope de arce
  • 1 medida de aceite de coco
  • 1/2 medida de leche de avena
  • 1 sobre de levadura en polvo


Preparación:

Poner a remojo las avellanas de víspera. Batir todos los ingredientes de la crema de cacao con batidora o robot. Yo como no tengo robot se nota la crema bien grumosa.
Reservar.

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Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 180 º.
En un bol mezclar el yogur (no tenia vegetales asi que he usado el que había en la nevera, pero es muy facil veganizar esta receta), la harina (la voy tamizando para que sea más facil de incorporar) y asi sucesivamente. En último lugar, añadiremos la levadura y con vueltas envolventes la incorporamos bien a la masa.
Engrasar con aceite un molde y poner una primera capa de bizcocho. A continuacion, con una cuchara, repartir la crema de cacao.

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Finalmente, cubrir con el resto de masa. Meter al horno cubierto con albal durante unos 30 min. Quitar el papel y terminar de hornear la parte superior.

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Está muy rico!!! Es mi primer bizcocho sin huevos y no lleva practicamente nada de azúcar...!!
No sé si le fata un poco de horno o la textura al no llevar huevos y llevar el sirope en vez de azúcar es asi...
El aceite de coco le da un puntazo...brutal!!!