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  1. #1
    A por todas!! Avatar de HoRRoR_DoLL
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    Hice seitan...


    La verdad que tiene muy buena pinta pero me da bastante cosilla la cantidad de agua que hay que tirar :S supongo que a vosotros tambien os pasara no? porque hasta que el gluten queda limpio maaaaaadre de dios

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    No he hecho seitán nunca , no sabría que decirte
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  3. #3
    A por todas!! Avatar de HoRRoR_DoLL
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    Es que son litros y litros de agua desperdiciados y me da una cosilla que no veas

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por HoRRoR_DoLL
    Es que son litros y litros de agua desperdiciados y me da una cosilla que no veas
    Espera a ver que te dicen las personas que suelen hacerlo , igual tienen algún truco para aprovecharlo, tipo regar plantas o algo así
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  5. #5
    Gatitapunk Avatar de Kolovrat
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    como se hace el seitán?
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  6. #6
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Yo tampoco lo hice nunca, pero si lo preparas directamente con gluten de trigo en vez de harina, te saltas todo ese proceso de mojar y remojar.
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  7. #7
    A por todas!! Avatar de HoRRoR_DoLL
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    Ahhhhh pues perfecto a ver si encuentro el gluten, lo hice con la receta que hay en la parte de seitan, la verdad que es laborioso pero es muy divertido con la masita pa arriba y pa abajo ajja, por cierto el alga kombu que se echa en la coccion como la podria aprovechas para hacer la cena por ejemplo?

  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por HoRRoR_DoLL
    Ahhhhh pues perfecto a ver si encuentro el gluten, lo hice con la receta que hay en la parte de seitan, la verdad que es laborioso pero es muy divertido con la masita pa arriba y pa abajo ajja, por cierto el alga kombu que se echa en la coccion como la podria aprovechas para hacer la cena por ejemplo?
    La gente que sigue la alimentación macrobiótica suele reutilizar el kombu lavándolo , secándolo y guardándolo en el frigo para usarlo cuando cocina legumbres
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  9. #9
    magari Avatar de elena
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    cuando yo hago seitán, no lo lavo debajo del grifo abierto, corriendo el agua como tú dices litros y litros.
    uso el siguiente truco: lleno una cacerola grande de agua, y sujeto en el borde un colador ancho, de manera que quede toda la parte de la rejilla sumerjida. Ahí meto la masa y empiezo a estrujar con los dedos, como si estuviera amasando. Cuando el agua está muy blanca, la tiro y repito la operación, hasta que quede sólo el gluten.
    Es cierto que agua hay que usar, pero no se puede comparar a como lo hacen algunos, que desperdician litros y litros y litros!

  10. #10
    A por todas!! Avatar de HoRRoR_DoLL
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    Ah vale vale, si no encuentro gluten la proxima vez lo hare de esa forma, de todas formas ya dije que la receta me parece genial...

 

 
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