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  1. #1
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    "Quesitos curados" (CV)


    A mi me quedó mas tipo paté que queso, pero está muy bueno.
    Receta extraida del blog descocinando:
    http://descocinando.blogspot.com/201...s-curados.html

    EDITADO: En la siguiente página estan publicadas las recetas enteras.
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  2. #2
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Tienen una pinta estupenda! Pero me parece súper difícil de hacer, no sé si me atreveré, jeje. Los tuyos se ven estupendos

  3. #3
    El Presente Avatar de veraloe
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    No lo son en absoluto; yo ya los he preparado varias veces y lo único que tienen es que, desde que empiezas el proceso hasta que lo terminas, puede haber mediado una semana, pero no por la complicación, sino por los tiempos de fermentado que hay que permitir.

    Descocinando es el blog de nuestra ilustre forera crudivegana Gilducha
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

    www.aicad.es: nuestra escuela de negocios online.
    www.masters-on-line.com
    www.humanacanarias.org
    www.websincoste.com/
    http://www.facebook.com/profile.php?...924043&sk=info

  4. #4
    despistada Avatar de gilducha
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    Descocinando es el blog de nuestra ilustre forera crudivegana Gilducha
    Jejejeje, me sacas los colores!!! Y atención, que he encargado una buena remesa de libros de cocina crudiveganos que me llegaran la próxima semana y ya he conseguido la autorización para publicar recetas de dos de los autores!!!! Así que en unos días, nuevas tendencias!!

    Pero es cierto que la textura se parece más a la del paté que a la del queso... mmmm.... voy a hacer rejuvelac ahora mismo!!! Me ha dado antojo!

  5. #5
    El Presente Avatar de veraloe
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    Cita Iniciado por gilducha Ver mensaje
    Jejejeje, me sacas los colores!!! Y atención, que he encargado una buena remesa de libros de cocina crudiveganos que me llegaran la próxima semana y ya he conseguido la autorización para publicar recetas de dos de los autores!!!! Así que en unos días, nuevas tendencias!!

    Pero es cierto que la textura se parece más a la del paté que a la del queso... mmmm.... voy a hacer rejuvelac ahora mismo!!! Me ha dado antojo!
    ¿Qué me cuentas?? Cuelga, cuelga recetitas, por favor, en cuanto tengas la autorización. Te lo agradeceré infinito.
    De todos tus quesitos el que más me gustó (estando todos deliciosos, desde luego) fue el de finas hierbas, pero ya hice varios: pimentón, comino, curry...
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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  6. #6
    despistada Avatar de gilducha
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    ¿Qué me cuentas?? Cuelga, cuelga recetitas, por favor, en cuanto tengas la autorización. Te lo agradeceré infinito.
    De todos tus quesitos el que más me gustó (estando todos deliciosos, desde luego) fue el de finas hierbas, pero ya hice varios: pimentón, comino, curry...
    Autorizaciones ya tengo... pero no me han llegado todavía los libros Ahora estoy dándole vueltas a la lata de atún de Mad... me estoy quebrando la cabeza para hacerla crudivegana, a ver si lo consigo!

    Respecto a los quesitos, los que más me gustaron fueron el de pimentón y el de pimienta.

  7. #7
    El Presente Avatar de veraloe
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    Autorizaciones ya tengo... pero no me han llegado todavía los libros Ahora estoy dándole vueltas a la lata de atún de Mad... me estoy quebrando la cabeza para hacerla crudivegana, a ver si lo consigo!

    Respecto a los quesitos, los que más me gustaron fueron el de pimentón y el de pimienta.
    Yo no lo he hecho ya porque no me queda spaguetti de mar y este fin de semana estoy perezosa para salir a comprar. De las algas que tengo en casa ya se ha hablado y parece ser que logran tanto la semejanza de sabor.

    ¿Crudivegana la versión del atún? Aaaamiga, soy todo ojos...

    Por cierto, del último rejuvelac que hice hace unos 15 días para preparar el último quesito, guardé un poco en el congelador, por probar si funciona o no. Ya te comentaré si furula o ha sido un desastre.
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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  8. #8
    despistada Avatar de gilducha
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    Yo no lo he hecho ya porque no me queda spaguetti de mar y este fin de semana estoy perezosa para salir a comprar. De las algas que tengo en casa ya se ha hablado y parece ser que logran tanto la semejanza de sabor.

    ¿Crudivegana la versión del atún? Aaaamiga, soy todo ojos...

    Por cierto, del último rejuvelac que hice hace unos 15 días para preparar el último quesito, guardé un poco en el congelador, por probar si funciona o no. Ya te comentaré si furula o ha sido un desastre.
    Genial, porque a mí siempre me sobra también y no soy muy fan de bebérmelo, la verdad.

    Pues yo sí tengo spaguetti de mar en la despensa, pero estaba pensando en hacer la "masa" (todavía tengo que inventar con qué), envolverla en alga nori, deshidratarla unas horitas para que quede un poco compacta y luego macerarlo en aceite y spaguetti del mar otras cuantas horas en el deshidratador... De hecho me voy a poner manos a la obra con la primera prueba, que me ha dado una envídia tremenda.

  9. #9
    Jugando Avatar de Erinna
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    Cita Iniciado por gilducha Ver mensaje
    Genial, porque a mí siempre me sobra también y no soy muy fan de bebérmelo, la verdad.

    Pues yo sí tengo spaguetti de mar en la despensa, pero estaba pensando en hacer la "masa" (todavía tengo que inventar con qué), envolverla en alga nori, deshidratarla unas horitas para que quede un poco compacta y luego macerarlo en aceite y spaguetti del mar otras cuantas horas en el deshidratador... De hecho me voy a poner manos a la obra con la primera prueba, que me ha dado una envídia tremenda.
    Ejem ejem señorita Gilducha, que no ha fichado con el invento ¿Lo probaste? ¿Salió de pecao' mortal, venial, de simple escarceo?
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  10. #10
    despistada Avatar de gilducha
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    Cita Iniciado por Erinna Ver mensaje
    Ejem ejem señorita Gilducha, que no ha fichado con el invento ¿Lo probaste? ¿Salió de pecao' mortal, venial, de simple escarceo?
    Mejor olvidarnos del asunto... Seguiré intentándolo!

 

 
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