Yo no tengo hijos, pero creo que debes dejar que haga lo que él quiera; si ve que su padre come de todo, es normal que él quiera probar también... Si tiene que decidir, ya lo hará más tarde.
Te pongo mi experiencia personal como ejemplo: mi padre es musulmán practicante (mi madre católica no practicante) y des de pequeña me prohibió comer cerdo. En mi casa nunca se ha consumido cerdo, pero cuando me hice mayor lo comía en casa de mis amigos, en fiestas, etc. Mi padre se ponía furioso, pero con el tiempo y al ver que cuanto más crecía más independiente me hacía en este aspecto, se rindió (o se volvió más tolerante).
Ahora soy vegetariana y ni como cerdo ni nada, claro Y mi padre tan contento
No sé, yo creo que tienes que dejarle escojer, inculcádole con palabras tu forma de pensar y ver la vida, pero sin obligarlo a nada; que vea por si mismo que el vegeterianismo és una opción de vida fantástica.
Un abrazo