Tofu a la lima (V)

[arrels]

Primeros platos: Tofu.

Vegetarianos-VEganos

Ingredientes: 2 personas.

• 350g de tofu.
• 3 limas.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 manzana pequeña.
• 40g de miga de pan.
• 25g de pasas de corinto.
• 15g de piñones.
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
• Pimienta blanca recién molida.

Ingredientes:

Corta el tofu en palitos gruesos. Riega con el zumo de 2 limas y deja reposar en la nevera 4h, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Rehidrata las pasas de corinto con agua tibia.
Pela y ralla la manzana con un rallador grueso.
Escurre el tofu y reserva el jugo de la maceración.
Fríe la cebolla muy picada con el aceite hasta que esté transparente .
Añade la miga de pan desmenuzada , la manzana rallada y los piñones.
Deja que se rehoguen 2 min.
Añade las pasas escurridas , la lima que queda (cortada en rodajas finas) y caramelizada* , riega con parte del jugo de la maceración, sazona con un poco de pimienta y cuece a fuego medio, removiendo de vez en cuando , hasta obtener una masa ligada.
Repartir sobre el tofu y servir.

Comentarios adicionales:

* La lima se carameliza poniendo las rodajas con azúcar en una sartén , añade un poquito de agua si lo necesitas

[extrema__pobreza]

He echo un par de cambios porque no tenia manzanas (pensaba que si) y lo he echo con un melocoton las pasas nanai y los piñones los he cambiado por almendras pero esta bueno

[arrels]

No se ve la foto

puedes probar a subirla aquí ( a veces falla un poco la conexión ):

http://www.subirimagen.es/

y después copias la dirección que aparece en la casilla "muestra tu imagen en foros" y la pegas directamente en el mensaje (antes le das a editar en tu mensaje para poder pegarla )

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ya lo arregle esque la primera pagina a la que la subi no iba

[arrels]

ya lo arregle esque la primera pagina a la que la subi no iba

Gracias , que chulo y que bien que te haya gustado con los cambios así de una receta hacemos 2

[argelia]

¡Hola!
Muy buena la receta. La hice con naranjas en lugar de limas; quedó muy bien.
Gracias por compartir.