Salsa boloñesa vegetal
Ingredientes para 6 personas:
Preparación 15 minutos
Cocción 30 minutos
2 cebollas
1 Kg. de tomates pelados
3 dientes de ajo
200 grs. de seitán o de tofú
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Sal
Pelar las cebollas y los ajos y picarlos por separado. Cortar los tomates en trozos y picar el perejil.
Picar el seitán, o desmenuzar el tofú.
Sofreir la cebolla en el aceite y a continuación añadir el ajo, el seitán y los tomates. Dejarlo cocer a fuego lento hasta que el agua de los tomates se haya consumido.
Salar la salsa y añadir el perejil, mezclándolo o no, según guste.
Esta salsa servirá para añadirla a los platos de espaguetis o de cereales integrales.