Gracias bonita! A ver si un día nos hacemos una!!!Iniciado por debbie
uffffffff
menuda pinta Pumuka...increible
"Nuestra vida tiene el efímero aspecto de una gota de rocío suspendida del pico del ave acuática" Dogen.
Hola SeitanaCroquetas de seitán y setas.
Bechamel:leche soja+harina integral. Rebozado: pan rallado y semillas de sésamo.
:
Me gustaría saber la receta de estas croquetas. Siempre las hago con soja y no me acaban de salir bien así que me gustaría intentarlo con estas tuyas, si eres tan amable.
Un saludo
Riply como ya he visto que eres el del post de los desastreste animaría antes a probar con recetas más sencillas de ejecución que las croquetas de Seitana, algo que no tengas que rebozar y esté muy garantizado el resultado como unas bolitas de mijo
Ya con eso me sabe muuuy ricoCalabacín relleno de amaranto con lentejas pardinas.
Veréis que el pobre está un poco arrugadete... Lo hice para comer pero cayó para cenar, era enorme!! De aquí comimos los dos, mi compi y yo...
Es un calabacín raro que hemos cultivado este año. Crudo tiene sabor dulce, buenísimo!
He de reconocer que este calabacín no es muy fotogénico
Hola Seitana
Me gustaría saber la receta de estas croquetas. Siempre las hago con soja y no me acaban de salir bien así que me gustaría intentarlo con estas tuyas, si eres tan amable
Un saludo
No es muy complicado,es pensar que estás haciendo una bechamel "tradicional",solo que la leche que utilizamos es de soja.
Sofreir en un poco de aceite media cebollita,luego muy poco a poco añadir harina(yo la utilizo integral,pero puede ser normal),unas 3-4 cucharadas,aunque depende de la cantidad de croquetas que quieras sacar,muy despacio y sin parar de remover con cuchara de palo(cuidado que no se queme)luego poco a poco ir añadiendo la leche de soja,unos 2 vasos,pero lo vas viendo,muy importante poco a poco y sin parar de remover.Cuando espese apagar el fuego y dejar enfriar(se espesa más)Mejor que no queden grumos,pero si queda se puede pasar por batidora.
El relleno de lo que quieras;yo pico un montón de champis y los hago a fuego altito con un pelin de aceite,añado salsa de soja,dejo que se hagan un poco más,un pelín de ajo y listos.Y estos champis bien picaditos a la masa bechamel,remuevo y dejo enfriar.(Si se deja de un día para otro en la nevera resulta más rico)
Después solo queda formar las croquetas,yo las hago con 2 cucharas,pero también puedes hacerlo con las manos,lavándotelas a menudo para que la masa no se te pegue. Una vez formadas pasar por sustituto de huevo y pan rallado(yo algunas veces no utilizo sustituto,solo pan rallado y unas cuantas semillitas de sésamo)
Si las congelas en taper luego son más fáciles de freir.
Pues nada,si te animas cuelga foto(que las mias salieron un poco churruscaditas)
Ya verás,una vez que entres en la cocina y veas que puedes será un vicio.
Y lo dicho,casi todas las recetas"comunes"se pueden veganizar,ánimo!
He comido una pizza de soja y verduras de la marca Valsoia, lo había leído tanto por aquí, no estaba mal, pero me gustan más las que yo hago.
Hoy como de recortes como diría mi madre.
Unos pimientos de padrón que me sobraron del sábado.
Un poco de hummus también del sábado.
Un vaso de gazpacho para acabar el tetrabrik.
Un plátano de hace una semana q está negrísimo por fuero y, espero, que bueno por dentro.
unas croquetitas de espinacas y una ensalada
El tupper con los restos de la moussaka de mami.
Y un bol de arroz con leche (de avena), me ha quedado raruno. Estoy intentando veganizar poco a poco mis lacteos y este no me ha convencido del todo. Alguien lo ha hecho alguna vez? con que leche? soja o arroz quedarian mejor?
Hoy comí retales que me quedaban en la nevera.
Ensalada verde con unos trocitos de pimientos, millo y una salsita ligera de aguacate con unas rodajitas de chorizético. De postre una manzana Fuji.
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