Jajaja a mi me pasó eso con mi primer tofu casero!! Lo podría haber usado para hacer un postre, pero fui tan lanzada que le había puesto especias (curry y hierbas creo recordar) menos mal que fue una prueba con poca cantidad....
Me gusta más hacer la bechamel con harina de garbanzo (o cualquier otra harina, pero así añado legumbre) y agua. Con cebolla y bastante nuez moscada, que no puede faltar!!!