Y no son exactamente galletitas, en una "corteza" de una cazuela que se termina al horno con esa masa por encima. Supongo que se podrían hacer sola, pero no lo he hecho nunca.
Por cierto, le perdí el respeto a la receta como para añadirle cosas (lentejas o soja texturizada para aumentar las proteínas, y guisantes). La salsa, que viene a ser una bechamel más líquida con muchas hierbas y mostaza, a mí, que siempre me ha dado bastante asquete todo lo que sepa aunque sea ligeramente a leche caliente, me encanta.