Pues me salio medio churro, porqué me empeñe en no ponerle plástico para cocerlo, pero aunque de aspecto queda cómo desordenado, de sabor está muy bueno y no queda gomoso.
Lo hice con un puñado de espinacas, zanahoria, y 250 gr de gluten, lo otro lo normal, dos cucharadas de pan rallado de centeno, salsa de soja, jengibre, ajo y levadura en polvo.
Lo cocí 20 minutos y después lo doré. No parece seitán pero creo que voy a repetir porqué me lo comí super a gusto