Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: Pasta

Ingredientes:

  • 50gr de pasta integral
  • 150gr de tofu
  • 1 calabacín
  • 2 cebollas
  • 1/2 brócoli
  • Tomate natural triturado
  • Aceite de oliva virgen extra


Preparación:
Hervimos agua en una olla mediana y cocemos la pasta durante 7 minutos o el tiempo que indique el paquete.


Mientras, pelamos el calabacín y las cebollas y lo cortamos todo a trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el brócoli, quitándole la raíz y las zonas más duras. A continuación cortamos un trozo de tofu y lo cortamos también a trozos pequeños.


En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras y el tofu. Cuando esté casi hecho, añadimos un poco de tomate natural triturado y removemos hasta que todo esté bien cocido.


Finalmente añadimos la pasta a la mezcla y servimos.
¡Listo!