Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Pasta
Ingredientes:
- 50gr de pasta integral
- 150gr de tofu
- 1 calabacín
- 2 cebollas
- 1/2 brócoli
- Tomate natural triturado
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Hervimos agua en una olla mediana y cocemos la pasta durante 7 minutos o el tiempo que indique el paquete.
Mientras, pelamos el calabacín y las cebollas y lo cortamos todo a trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el brócoli, quitándole la raíz y las zonas más duras. A continuación cortamos un trozo de tofu y lo cortamos también a trozos pequeños.
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras y el tofu. Cuando esté casi hecho, añadimos un poco de tomate natural triturado y removemos hasta que todo esté bien cocido.
Finalmente añadimos la pasta a la mezcla y servimos.
¡Listo!