Puedes hacer las sinchichas de Justvegetal http://www.justvegetal.com/sinchicha...acos-y-afines/. En esta web seguro que encuentras más cosas.
Date una vuelta por el apartado de recetas del foro (echándole tiempo), que algo que te sirva vas a encontrar.
Falta ver el cuadro de los macronutrientes, pero me da que el seitán que puedas hacer con el sustituto de gluten que te ha puesto Ecomobisostrans no vale como parte proteica de un plato (que puede que me equivoque).
También puedes hacer recetas con tofu y avena. Pero lo dicho, mírate bien el apartado de recetas.
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A mí también me ha parecido muy raro.
"The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.
"All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer
No se como son las leyes en Perú pero supongo que tambien será denunciable, sino pregunta en algun grupo animalista de la zona
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No es cuestión de animalismo, ni el gluten ni la soja llevan nada animal, es una cuestión de fraude y de problema de salud pública, porque alérgicos hay en todas partes.
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