¿Quién te asesoró para que hicieras ese cambio en tu alimentación? No hay un suplemento para remplazar la carne, hay que llevar una dieta adecuada (vegetariana o no), con la que en general no deberías tener problemas de colesterol. Salvo casos particulares fuera de lo habitual.
El único suplemento que necesitas tomar en una dieta vegetariana completa y saludable, es la B12.
Creo que deberías informarte un poco sobre nutrición vegetariana. En este foro hay algunos hilos interesantes en el apartado de Nutrición y Dietética: http://www.forovegetariano.org/foro/...-y-Diet%E9tica sobre todo los hilos que están pegados en el inicio de manera fija.
Si quieres algo más completo, el libro Vegetarianos con Ciencia de Lucía Argüelles es ideal para planificar bien una alimentación vegetariana.