Primeros platos: arroces.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: 2 personas.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 200g de calabaza.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
- Romero.
- Un chorro de vino blanco.
- 200g de champiñones.
- 400g de arroz integral de grano corto.
- 1l caldo vegetal.
- Sal.
- sésamo molido.
Elaboración:
Rehoga la cebolla con las zanahorias picadas y la calabaza en dados.
Añade la sal , pimienta negra y romero y el vino blanco.
Añade los champiñones limpios y cortados en dados, cuando se evapore el agua de vegetación añade el arroz, deja que se dore
unos segundos . Riega con el caldo de verduras añadiéndolo a cucharones a medida que lo necesite hasta que esté cocido.
Sala y sirve con sésamo.
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