Primeros platos: arroces.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: 2 personas.

  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 200g de calabaza.
  • Sal.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Romero.
  • Un chorro de vino blanco.
  • 200g de champiñones.
  • 400g de arroz integral de grano corto.
  • 1l caldo vegetal.
  • Sal.
  • sésamo molido.


Elaboración:

Rehoga la cebolla con las zanahorias picadas y la calabaza en dados.
Añade la sal , pimienta negra y romero y el vino blanco.
Añade los champiñones limpios y cortados en dados, cuando se evapore el agua de vegetación añade el arroz, deja que se dore
unos segundos . Riega con el caldo de verduras añadiéndolo a cucharones a medida que lo necesite hasta que esté cocido.
Sala y sirve con sésamo.