Resultados 1 al 7 de 7
  1. #1
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    junio-2016
    Mensajes
    9

    Hamburguesas de Calabacin, Arroz integral y cacahuetes


    HAMBURGESAS DE CALABACIN, ARROZ INTEGRAL Y CACAHUETES
    PARA: vegetarianos

    Categoriá: Hamburguesas vegetales

    Ingredientes para 4-5 hamburguesas:
    - 250 gr de calabacin (equivale a 1 calabacin mediano)
    - 125 gr de arroz integral (peso ya cocido)
    - 100 gr de cacahuetes pelados
    - 150 gr de pan rallado integral
    - 2 huevos
    - Harina de garbanzo (para espesar si nos queda muy liquido y para rebozar)

    Preparación:
    - Inicialmente tenemos que lavar bien los calabacines, y picarlos muy finitos (yo lo hago con la picadora de la batidora) Una vez picado, ponemos el calabacin en un colador grande y escurrimos para sacar todo el agua. Este paso es importante puesto que si no después nos costaría mucho formar la hamburguesa porque estaría demasiado liquida
    - Después tenemos que triturar los cacahuetes. yo uso el mismo robot picador, pero si queréis los podéis picar a mano y encontrareis tropezones crujientes en la hamburguesa que también le dan un punto
    - En un bol mezclamos los cacahuetes triturados, el calabacin picado escurrido y añadimos el pan rallado, el arroz integral cocido (yo lo aplasto un poco), y los dos huevos. Amasamos bien con la mano para que todo quede bien integrado. Es el momento de salpimentar al gusto (se puede incluso echar un poquito de ajo en polvo)
    - Vamos formando las hamburguesas (si la masa es un poco inmanejable por ser su consistencia demasiado liquida, espesamos un poco añadiendo harina de garbanzo)
    - Una vez formadas las hamburguesas las enharinamos con harina de arroz y se hacen a la plancha en una sartén con un poco de aceite, con un par de minutos por cada lado quedan deliciosas

    Usos:
    - Como hamburguesa típica, con su pan, cebolla tomate y lechuga
    - Como filetes, para acompañar por ejemplo de un buen pisto
    - Pueden también hacerse en formato albóndiga y hacerlas tipo guiso
    - Esta masa puede congelarse sin mayor problema

    Espero que os gusten. A mi me resultan deliciosas!
    Última edición por drands; 01-jul-2016 a las 19:42

  2. #2
    sagatxu
    Guest
    Ummmmm, pinta muybien, pero es necesario el huevo?
    Nunca las hicistes sin él?

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Solalux
    Fecha de ingreso
    septiembre-2011
    Ubicación
    Luxemburgo
    Mensajes
    2.881
    Aí que tiene buena pinta, las probaré. Y yo creo que llevando arroz y pan rallado pueden hacerse sin huevo.
    "The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.

    "All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer

  4. #4
    sagatxu
    Guest
    Pues dime cuando las hagas, a ver como quedan xfa

  5. #5
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    junio-2016
    Mensajes
    9
    Pues nunca he probado sin huevo. Es básicamente para dar consistencia pero supongo que si los quitas y echas más pan rallado o harina saldráno bien.

    Os aseguro que están riquísimas y combinan muy bien con vinagreta de manzana y zanahoria

  6. #6
    sagatxu
    Guest
    Gracias, tengo unos calabacines para chuparse los dedos, y quiero emplearlos bien

  7. #7
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    agosto-2016
    Mensajes
    16

    Hoy me apetece una hamburguesa, voy a dejar esta como candidata...

 

 

Temas similares

  1. Hamburguesa de calabacín y cacahuetes (V)
    Por Ecomobisostrans en el foro Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
    Respuestas: 7
    Último mensaje: 22-mar-2012, 15:21
  2. Hamburguesas de soja verde, arroz integral, almendras y piñones (V)
    Por nhoa en el foro Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 15-nov-2010, 13:55
  3. Hamburguesas de calabacín y cacahuetes (V)
    Por KuErTy en el foro Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
    Respuestas: 18
    Último mensaje: 11-mar-2010, 18:43
  4. Arroz Thai con salsa de cacahuetes (V)
    Por Wild_Veggie en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 26-nov-2009, 20:20
  5. Arroz Rojo y Arroz Integral con Setas Shitake y Algas Wakame
    Por JustVegetal en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 17
    Último mensaje: 17-nov-2009, 23:10

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •