El Cobre y la dieta vegana

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El exceso de cobre es la causa de muchos problemas de salud. Además del cobre que nos llegapor la alimentación nos llega también a través del agua, las tuberías de cobre, los fungicidas como el sulfato de cobre, los empastes metálicos, algunos plásticos y pesticidas que contienen estrógenos, los utensilios de cocina de cobre, suplementos vitamínicos.... El cobre tiene que estaren equilibrio con el zinc en proporción de 8 a 1 a favor del zinc. Si hay un exceso de cobre y/o un bajo nivel de zinc el cuerpo enfermará. Los alimentos vegetarianos tienen más cobre y menos zinc que los alimentos animales. Actualmente los alimentos tienen menos zinc por el uso intensivo de la tierra, los abonos químicos, la lluvia ácida, el procesado, el refinado.... También el estrés, el café, el alcohol, el exceso de calcio, la cortisona, los antiácidos, los diuréticos.... disminuyen el zinc del cuerpo aumentando por ello el cobre ya que cuando uno sube el otro baja.

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La cantidad diaria recomendada de cobre para los adultos es de 2 mg. Y la de zinc es de 15 mgpara los hombres y 12 mg para las mujeres. Las mujeres son más propensas a tener sobrecargade cobre ya que los estrógenos aumentan su retención en el cuerpo. El embarazo aumenta losestrógenos y las pildoras anticonceptivas contienen estrógenos. Y en la menopausia se suele darla terapia sustitutiva de estrógenos. Algunos DIU contienen cobre. Una ejaculación elimina 5 mgde zinc. Algunas personas tienen más dificultad para expulsar el cobre que otras. La falta de fibraproduce acumulación de cobre y si se consumen pocas proteínas el cobre se puede acumular enexceso. Si tu pelo se vuelve de color rojizo o cobrizo es debido al exceso del cobre. Si tienessobrecarga de cobre cambia tu dieta para reducir su ingestión, toma alimentos con fibra yproteínas suficientes, toma nutrientes anti-cobre como el zinc, el manganeso, el hierro, el azufre,el molibdeno, la vitamina C y las vitaminas B. Un ayuno también estaría bien. Cuando tu cuerpovaya eliminando el exceso de cobre acumulado podrás tener síntomas de desintoxicación comonaúseas, trastornos digestivos, ansiedad, hiperactividad mental, irritabilidad, dolores de cabeza,insomnio.... Puedes hacerte un análisis de pelo para ver tus niveles de cobre

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Los alimentos que más cobre tienen por 100 gramos son: Levadura de cerveza (4,98 mg),Té (4,80 mg), Cacao en polvo (3,57 mg), Germen de trigo (2,39 mg), Pipas de girasol (1,77 mg),Langosta (1,79 mg), Semillas de sésamo (1,59 mg), Cangrejo (1,52 mg), Melaza (1,42 mg),Nueces (1,39 mg), Café (1,26 mg), Soja (1,17 mg).

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Algunas de las enfermedades que causa el exceso de cobre:Hipotiroidismo, problemas hepáticos, cansancio, depresión, ansiedad, extreñimiento, insomnio,estrés, dolores, anorexia, hiperactividad mental, hipoglucemia, ataques de pánico, esquizofrenia,cambios de humor, jaquecas, migrañas, trastorno bipolar, acné, psoriasis, obesidad, nerviosismo,inmunodeficiencias, agresividad, fibromialgia, fatiga crónica, cáncer, artritis....

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Resumen del libro "Como vencer el cansancio cronico". Extraido del libro http://sensacionex.net/100-Libros-de-Salud-en-1.pdf