Jo, no coincido prácticamente en nada con vosotros. Salvo Yerbabuena y Rayén. En ambos casos, coincido plenamente con vuestra opinión.
El Vergel lo conozco desde que abrieron (soy de ese barrio) y cada vez que he ido, lo he visto a peor. Salvo que hayan mejorado en los últimos 3-4 años, la comida nada barata y desde luego, nada comparable con otros, como Yerbabuena, por ejemplo.
Con el Ecocentro, me pasa un poco lo mismo. creo que viven de la fama que tienen. No se come mal, pero no veo justificada su fama y menos desde que existen otras opciones en Madrid.
El Restaurante Vegetariano de Malasaña tiene, para mí, el problema de usar bechameles y quesos en exceso. Un clásico de los sitios que no saben cocinar verduras. Una pena porque su lasaña de lentejas es una maravilla.
El Viva Burger es caro. Y la última vez que fui, porque me gustaban mucho sus hamburguesas, me resultó pretencioso y la comida salada. Casi lo prefería cuando era el viva la vida con opción de buffet.
Al Punto Vegano le tengo que dar otra oportunidad. Fui una vez y el servicio, espantoso. La comida no estaba mal, pero perdía mucho con lo demás. Trato agradable pero el servicio muy regulero. Las patatas fritas congeladas. Una pena.
El Loving me gustaba. últimamente lo veo muy repetitivo en sus platos de menú del día.
Echo de menos en vuestra lista La Biotika. Un sitio, para mí, bastante interesante. Y desde luego, el Vega. De lo mejor que hay por Madrid. comida interesante, exótica, una combinación lógica de primeros y segundos en el menú del día (lo que, para mí, es el fallo principal del Loving Hut), opciones de medio menú... Súper recomendable
Como veo que has puesto sobre todo sitios de "comer comer", no nombro otras opciones que, para mí, están también en el top ten, como la Oveja negra (el menú del día suele ser muy recomendable) o el B13.