Arroces para Vegetarianos/Veganos.
Ingredientes para una persona:
- Caldo de Verduras (1/2 litro)
- Sal Maldon (abundante, je)
- Arroz (medio vaso?)
- Cava (1/2 litro)
- Lombarda (Tú dirás)
- Ajo (un par de dientes)
- Vuestro mejor aceite de oliva.
Preparación:
En un plis. Con antelación preparamos un Caldo de Verduras base del tipo "contodalaverduraquetengoenlanevera".
Mientras hierve sacamos la verdura para otra ocasión y añadimos la Sal Maldon y el Arroz Brillante (esto no es publicidad)
Removemos con mimo y esperamos.
Cuando se evapore el caldo añadimos Cava (os recomiendo Codurníu sec y esto tampoco es publicidad)
El aroma es divino y el cava se evaporó, es el momento de apagar el fuego y de que repose el arroz.
Previamente habíamos reogado la Lombarda cortada en tiras, antes cocida, con un poco del mejor aceite de oliva y un par de dientes de ajo prensados.
Añadimos encima la lombarda al emplatar. Y ya.
Sugerencias:
Leí que la lombarda se lleva muy bien en la cocina con la manzana y con las pasas... alguien me lo cuenta?
Olvidé añadir los Crutons!!! Juajajaaa. Va, los añadimos al servir, y un poco dl mejor aceite (como hacen los italianos en sus risottos, pastas o pizzas)
Los crutons (picatostes) no los suelo preparar, para el q compre en Madrí ahí está Hespen & Suárez para eso y mucho + (Esto sí q es publicidad)
Q aproveche, y feliz puente para el q lo disfrute.
Es una receta estupenda Cain, y además te da muchas ideas para otros platos. La base del arroz con la sustancia de las verduras y el cava debe de ser increible de buena
)
Sí Davichín, prueba! Y sí, pienso q lo mejor d colgar recetas aquí es eso, las ideas q nos damos para otros platos.
Gracias arrels. No, no será la última... Con lo q me gusta cocinar! En esta sección se nos ve poco a los chicos, sí, y eso tiene q cambiar (guiño).
arreglando recetas, he dado con esta....
Caíiiiiiiiiiiiiiiin!!!!!!!!!!!!!!, te echamos de menos
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Es verdad, ya no entra????Iniciado por margaly
arreglando recetas, he dado con esta....
Caíiiiiiiiiiiiiiiin!!!!!!!!!!!!!!
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