Para VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: Patés, embutidos, "quesos" y "untables"
Ingredientes:
- 400gr de lentejas cocidas
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de tahini o de semillas de sésamo tostadas
- 2 dientes de ajo o ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación:
En un bol o recipiente grande ponemos las lentejas cocidas, el zumo de medio limón, una cucharada de tahini, un poco de ajo en polvo y un poco de agua (1/4 de vaso más o menos)
Si no tenemos tahini tostamos una cucharada de semillas de sésamo en una sartén. Para tostarlas sólo necesitamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dejar que las semillas lo absorban hasta que queden doradas. Si tampoco queremos usar ajo en polvo podemos poner dos dientes de ajo cortados a trozos para que luego sean más fáciles de triturar.
Lo trituramos todo con la ayuda de una batidora. Podemos ir añadiendo más o menos agua hasta que quede la textura que más nos guste. A mí personalmente me gusta que quede un poco densa así que tampoco añado mucha para evitar que quede un hummus demasiado líquido.
¡Y listo!