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  1. #1
    Usuari@ expert@
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    Barcelona
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    Garbanzos con calabaza al curry (V)


    Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Platos principales: Legumbres

    Ingredientes:

    • 200gr de garbanzos cocidos
    • 1 trozo de calabaza (350gr cruda y pelada aprox)
    • 1 Cucharadita de curry
    • Leche de avena
    • Aceite de oliva virgen extra


    Preparación:
    Pelamos la calabaza y la cortamos a trozos pequeños.


    En un wok o una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos la calabaza. Para que se cueza sin añadir más aceite añadimos agua y bajamos el fuego. Dejamos que se haga la calabaza hasta que esté blanda. El tiempo depende de la potencia del fuego pero en unos diez minutos tiene que estar lista.


    En un bol ponemos la mitad de la calabaza cocida, una cucharadita de curry y trituramos. Añadimos un poco de leche de avena hasta que quede una consistencia más o menos líquida pero sin perder cremosidad.


    En un plato servimos los garbanzos y la calabaza que ha quedado cocida en la sartén. Lo mezclamos todo y añadimos la salsa cremosa de calabaza por encima.


    ¡Y listo!




  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Mensajes
    7.197

    Qué rico!

 

 

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