Sandwich dulce (V)

[arrels]

Bocadillos, sandwich etc

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de molde integral.
• 100g de tofu sedoso.
• 2 cucharadas de azúcar integral.
• 75g de ciruelas pasas.
• 75ml de mistela.
• 50g de mermelada de naranja.
• Azúcar integral glas (molido ) para gratinar.

Elaboración:

Trocea las ciruelas y ponlas en un cazo con la mistela.
Llévalas a ebullición , a fuego medio, y retira del fuego cuando rompan a hervir.
Bate el tofu con las 2 cucharadas de azúcar.
Unta con esta crema la mitad de las rebanadas de pan ; reparte las ciruelas, escurridas ,por encima y cubre con las rebanadas restantes.
Espolvorea con el azúcar glas y gratina en el grill 4-5 min, o hasta que se caramelicen.
Pon la mermelada de naranja en una cazo, añade 50ml de agua y calienta a fuego medio.
Retira del fuego, deja templar y sirve el sandwich regado con la salsa de naranja .


Edito y añado enlace con recopilatorio de recetas de sandwiches del foro :

Sandwiches veganos [varias recetas ] (V)