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  1. #11
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Algún blog fiable o estudio accesible para no nutricionistas o legos en el tema sobre salud microbiota?

  2. #12
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por crispi Ver mensaje
    Es que me parece que quitar el gluten de la dieta es como quitar el color verde de las algas o quitar la fibra que te puede producir gases de las legumbres. Me explico, no es quitar huevos o los cacahuetes (porque en mi familia hay antecedentes de alergia) es quitar una parte de una proteína y como nosotros no lo podemos hacer poruqe tenemos una cocina y no un laboratorio cojemos y eliminamos el trigo, cebada, centeno, avena y triticale.
    No se, tanto en la carrera de nutricion como en los ultimos congresos a los que he asistido del tema del gluten se dice que mientras no de problemas se debe comer con moderacion... pan.... pasta... todo con moderacion (menos animales y derivados, eso siempre,amen)
    Cita Iniciado por Solalux Ver mensaje
    A mí también me parece una locura quitar algo tan ubicuo y práctico como las cosas con gluten de la dieta por un "por si acaso". Creo que es complicarse la vida innecesariamente (a no ser que tengas una alergia o intolerancia, claro)
    Yo opinaba bastante parecido, hasta que empecé a leer sobre las intolerancias al gluten en personas no celiacas, o la mejoría de patologías inicialmente no asociadas al gluten en pacientes no celiacos.
    Es un mundo mucho más complejo. La celiaquía es tan sólo una pequeña parte de las posibles alteraciones producidas por un consumo excesivo de gluten. Y nosotros consumimos un exceso.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #13
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por nhoa Ver mensaje
    Algún blog fiable o estudio accesible para no nutricionistas o legos en el tema sobre salud microbiota?
    El primer hangout que han enlazado es bastante accesible para legos
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

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  4. #14
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Ah! Jue! Un lío entre intolerancia al gluten, probióticos, prebióticos, salud intestinal, y un montón de cosas sobre las que no tengo ni idea y de las que ni sospechaba que pudiera haber ni la más mínima relación.

    Yo hasta ahora, salvo alérgicos e intolerantes diagnosticados, pensaba que comer sin gluten era una dieta de moda muy chic y que nos querían vender como motos.

    Habrá que empezar a leer. Gracias!

  5. #15
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Estoy pensando que al final vamos a acabar todos sarracenos perdidos

  6. #16
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    Hay muchas dietas de moda inventadas por gurús con poca o nula evidencia científica, como la dieta alcalina, pero en el caso de la dieta sin gluten hay cada vez más estudios que demuestran sus beneficios y más aprobación de la comunidad científico-médica
    Jorge García, Atleta, entrenador y apasionado del emprendimiento
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  7. #17
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Sí, la alcalina ya la tenía clasificada así.

  8. #18
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    Cita Iniciado por liebreblanca Ver mensaje
    Lo malo es que si esperas a que aparezcan los sintomas pueden ser irreversibles. A mi el gluten me ha causado hipotiroidismo y ahora necesito medicación de por vida, además de la dieta SG y no poder comer fuera de casa por las trazas. Si lo hubiese dejado hace unos años me hubiese ahorrado todo esto.
    O no.
    Nunca sabrás si habiéndolo hecho de otra manera esa enfermedad no se habría manifestado
    El hipotiroidismo no sólo se desencadena por tomar gluten

  9. #19
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    Yo el problema que veo es quitarlo "por si acaso". Todo cuerpo humano reacciona muy positivamente a un cambio en la alimentación y no va a ser menos si eliminamos un grupo de alimentos que ¡en exceso! nos da problemas a todos, no sólo a los intolerantes o los alérgicos.
    Hay que comer con moderación de todos los alimentos, ser equilibrado.

  10. #20
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    Eso de que todo es bueno con moderación es lo mismo que dicen los carnivoros, no estoy nada de acuerdo. Un fumador podria decir lo mismo.

    Y no, no creo que si me salen dos enfermedades cronicas autoinmunes al mismo tiempo sea casualidad y no haya ninguna relación entre ellas. Pero no lo digo yo, el tema está muy estudiado:

    https://www.glutenfreesociety.org/gl...ease-spectrum/
    Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
    http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/

 

 
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