Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Postres y dulces

Ingredientes:

  • 1/3 de taza o 40 gr de avena
  • 1/2 de taza o 125 ml de leche de avena
  • 1 plátano
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1 cucharadita de coco rallado (opcional)
  • Aceite de coco o de oliva

Preparación:
Trituramos los copos de avena con una batidora para que queden más finitos y así la masa sea más uniforme.


En un bol mezclamos los copos de avena triturados, el plátano cortado a trozos, la leche de avena, las semillas de chía, la levadura, la canela y el coco rallado. Lo trituramos todo.


En una sartén untamos un poco de aceite. Yo uso una sartén muy pequeñita que es del tamaño exacto que las tortitas pero se puede usar una sartén más grande también.


Ponemos un poco de masa de las tortitas de plátano hasta y cocemos a fuego lento. Cuando veamos que ha está compacta por abajo le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. Sacamos la tortita del fuego y repetimos el proceso con el resto de la masa.


Si queremos podemos acompañarlas de más coco rallado, frutos secos o una pieza de fruta. Así tenemos un desayuno completo y muy muy bueno.