El sector cárnico se prepara para el veredicto de OMS sobre riesgo de cáncer

[Ecomobisostrans]

El alcohol debe consumirse de forma muy esporádica o no consumirlo en absoluto. Los contras superan a los pros, si es que los hay.

http://www.dimequecomes.com/2015/10/...tunidades.html



http://comeronocomer.es/la-carta/cua...ablo-del-orujo

Por una vez estoy de acuerdo contigo, con Lucía y con Julio !!!

[Ecomobisostrans]

Carniceros de la ciudad registran caídas de hasta el 40% en sus ventas desde el informe de la OMS
Los profesionales del sector en Pontevedra se quejan de que siempre son los pequeños establecimientos los afectados por este tipo de estudios, que califican de "alarmistas"

A. L. | Pontevedra 31.10.2015 | 02:25

Una semana ha bastado para que los carniceros de Pontevedra hayan notado un descenso en sus ventas de carne roja y productos procesados como consecuencia del informe que la Organización Mundial de la Salud hacía público el pasado lunes. En sus conclusiones, la OMS aseguraba que la carne procesada entra dentro del grupo 1 de sustancias cancerígenas, en el que ya figuran, entre otros, el tabaco. Por su parte, la carne roja ha sido incluida en el grupo A2 como probablemente carcinógena para los humanos.

A los pocos días matizaba esa información señalando que no hay que dejar de comer este tipo de productos, pero sí hacerlo en menor cantidad. Un argumento que no ha convencido a los comerciantes del sector, que, en algunos casos, cifran hasta en un 40 por ciento la disminución de las ventas.

"Se podían meter con quien se tienen que meter. Nosotros solo queremos trabajar. Vendemos productos artesanales, hechos por nosotros mismos", aseguraba ayer Manolo Verde Seixo, de la carnicería Verde Seixo de Pontevedra.

Según el profesional, el anuncio de la OMS ha provocado que sus clientes hayan dejado de comprar carne roja. "Nosotros vendemos carne a las mismas personas desde hace treinta años, y aún así se creen lo que quieren creer. Se ha creado una alarma, pero el problema es que los afectados somos siempre los mismos", se queja.

"Vivimos de esto y cada determinado tiempo sufrimos bajadas en las ventas por algún motivo: la gripe aviar, la gripe porcina, las vacas locas... En épocas así llegas a casa acribillado", afirma. El carnicero explica que en su negocio, de carácter familiar, han notado esta semana que las ventas en charcutería caían en picado. "Un simple ejemplo: si cada semana vendemos unos seis kilos de jamón serrano, esta hemos vendido solo cincuenta gramos".

Del mismo modo se manifiesta José Piñeiro, de la Carnicería Jose, que cifra en un 40 por ciento la caída en la venta de carne de ternera y de productos elaborados.

"Es increíble, pero este tipo de anuncios a nosotros nos hacen mucho daño. Deberían pensárselo muy bien antes de hacer público algo así", dice.

Al carnicero le consta que muchos ciudadanos ni siquiera se habían informado bien sobre el estudio de la OMS, que califica de "alarmista", "pero al final donde se nota es en las ventas".

Aditivos

Desde la Carnicería Celia, en la Plaza de Abastos, Celia Abal aclara que "lo que realmente es cancerígeno son los conservantes, colorantes, los aditivos... "Nosotros solo trabajamos con ternera lechal. No vendemos todos lo mismo. Nos ponen en el mismo saco a todos, a los que seguimos un proceso artesanal y a las grandes superficies. Donde más lo hemos notado ha sido en la venta de hamburguesas, porque aunque la gente que te compra todo el año tiene confianza en tus productos, termina dejando de lado a algunos productos", explica.

Por su parte, desde Carnicería Fidel reconocen que es la primera vez que la gente ha dejado de comprar productos elaborados, especialmente las hamburguesas. " No nos han preguntado, simplemente no los incluyen en la compra del día", indican.

"Está bien concienciar, pero no alarmar", dicen, asimismo, desde la Carnicería Don Clodio, donde han notado que la gente no pide tanta ternera estos días, "se decantan más por el pollo".

En realidad, desde este establecimiento reconocen que esta semana ha habido muchas bromas al respecto por parte de los clientes: "más que preocupada, la gente estaba sorprendida y bromeaba". "Pero sí que es cierto que al final los que pagamos el pato somos nosotros. La conclusión es que hay que consumir de todo. No echarse a la comida basura", subrayan.

Sin cambios

Aunque también hay algún establecimiento de Pontevedra que asegura que no ha notado cambio alguno y que el anuncio de la OMS no ha afectado estos días a su caja. Es el caso de la Carnicería M.J., desde donde explican que al no trabajar con productos elaborados no se han visto afectados. "La carne de ternera que picamos la picamos delante de la gente. Son clientes fijos y confían. Afortunadamente no podemos decir que nos haya perjudicado", asegura su responsable.

http://www.farodevigo.es/portada-pon...0/1342076.html

Biennnnn !!!! Ahora se trata de enseñarles a reconvertir su mercado infernal en un mercado ético, un poco al estilo de lo que está haciendo Angelina Jolie en Camboya: https://www.facebook.com/photo.php?f...648.1323588258

[Ireth_86]

Pues a mí todo este tema me está sacando de mis casillas. La mayoría de nosotros ya sabíamos estas cosas porque llevamos tiempo investigando sobre la alimentación, y muchos estudios que concluyen la relación carne/cáncer no son precisamente de antes de ayer, tienen unos cuantos años, o sea que a mí no me han dicho nada nuevo, sólo confirmarme que la mayoría de mis amigos y familiares, que no son vegetarianos, están perjudicando gravemente su salud. Y encima la gente te lo dice como "estarás contento con lo que ha dicho la OMS" síiiii me encanta que mi familia se envenene poco a poco. Además de que, ¿qué pasa con los animales de "carne blanca" y los peces? ¿Su explotación está bien? ¿Tendremos que esperar a dentro de diez años cuando la OMS acabe reconociendo que también es malo consumirlos?

Y además, la mayoría de la gente que conozco lo que hace es una de estas cosas: meterse con la OMS y desprestigiar lo que dice; decir que las conclusiones son exageradas y que lo que hay que hacer es "comer de todo"; reírse, hacer algún chiste o colgar una foto comiéndose una hamburguesa en plan "j*dete, OMS" o "de algo hay que morir, y esta es una de las mejores maneras que conozco". ¿Os imagináis que fumadores, gente con su casa hecha de amianto, hubiera tenido una reacción similar ante los avisos? La gente no es capaz de ver lo idiota que parece, y lo enganchada que está a un vicio más.

Y por otro lado, si la noticia hubiera sido, yo que sé, que el calabacín da (o incluso posiblemente da) cáncer, seguro que habría asociaciones de padres pidiendo no, EXIGIENDO que el calabacín se retire inmediatamente de los menús escolares. Pero con la carne, albóndigas, hamburguesas, salchichas, embutidos no?? ¿No debería prohibirse que los niños coman en colegios, y en cualquier restaurante, carne?? Porque al igual que con el tabaco, si quieres fumarte un piti al día, o cien, si eres adulto tú mismo. Pero los niños NO pueden elegir, y si sus padres no hacen la elección ética y consciente por ellos, debería hacerlo la sociedad. Es que el Happy Meal debería haberse prohibido tal que ya, ¡¡es como cigarrillos infantiles!! pero mira tú, seguimos como si nada. A ver quién puede con la industria cárnica si el panorama se presenta así. ¿Cómo es posible que la sociedad esté reaccionando tan mal?

Lo único que espero es que como dice el artículo que pone Ecomo, la gente, individualmente (porque como sociedad, o de parte de los gobiernos, ya no espero nada) se aleje del consumo de carne y la industria cárnica se caiga un poco. Aunque imaginaos cómo deben estar ahora mismo, inventando maneras de darle la vuelta a la tortilla, lavarle el cerebro a la gente, conseguir que se olviden de ello, convencer de lo contrario...

[Ecomobisostrans]

Totalmente de acuerdo Ireth !