Quínoa con verduras (V)

[Eulàlia7]

Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: Quínoa

Ingredientes:

• 1 taza o 170 gr de quínoa
• 750 ml de agua
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo

Preparación:
Ponemos tres veces la cantidad de agua que de quínoa a hervir. Si lo medimos en tazas, la medida serán tres tazas y si lo hemos medido en gramos calculamos que haya tres veces más de agua que de quínoa. Según mis medidas serían unos 750 ml de agua.


Limpiamos la quínoa para eliminar las impurezas y el sabor amargo. Cuando hierva el agua añadimos la quínoa y la cocinamos a fuego lento durante unos 10-15 minutos.


Pelamos la cebolla y la zanahoria. Limpiamos los pimientos verde y rojo. Cortamos las verduras en trozos muy pequeños y las cocemos en una paella con un poco de aceite de oliva virgen extra o de coco.


Cuando las verduras y la quínoa estén hechas lo mezclamos todo y servimos.
¡Listo!

[crispi]

En la sencillez está el gusto, ñam!!

[Eulàlia7]

Pues si porqué más sencillo no puede ser!! Un beso