Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: Legumbres

Ingredientes:

  • 200gr de lentejas cocidas
  • 1 patata grande
  • 1 pepino
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva



Preparación:
Cocemos una patata en agua hirviendo hasta que esté cocida. Si la patata es muy grande podemos cortarla a trozos más pequeños para que se haga más rápido. A mí me gusta con piel así que no la pelé y sólo la lavé antes de cortarla.

Cuando la patata esté cocida la cortamos a trozos pequeños. Pelamos y cortamos el pepino.


Mezclamos las lentejas, la patata, el pepino y los tomates cherrys ¡y listo!


Si queremos comer de tupper lo ponemos allí y nos olvidamos.


Espero que os haya gustado. Nos leemos pronto!