Sopa de mijo con garbanzos (V)

[arrels]

Aprovechando que esta la tenia hecha, la subo también

Cremas, sopas...

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas aprox.

• Verduras variadas: cebolla, puerro, apio, zanahoria, judías verdes (lo que tengais en casa).
• 1 taza de garbanzos cocidos.
• 1/2 taza de mijo lavado.
• 2l de agua mineral.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Laurel.
• Salsa de soja.
• Pimienta negra.

Elaboración:

Pela , limpia y pica las verduras.
Saltea los puerros y/o la cebolla en una cazuela con un poquito de aceite .
Añade el resto de las verduras , el mijo, la sal, 1 hoja de laurel y lleva a ebullición.
Cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento 20min.
Añade los garbanzos cocidos y más agua si lo necesitas, pon un chorrito de salsa de soja y deja cocer todo junto 3-4 min más.
Sirve con un poco de pimienta negra recién molida.

[Davichin]

Mira que el mijo lo he abandonado casi por completo... Tiene cantidad de hierro pero su sabor no me motiva nada y me he pasado en masa a la quinoa. Imagino que la receta valdrá lo mismo con esta y saldrá parecida. Me pega más el sabor de la quinoa con los garbanzos que el del mijo.

[arrels]

Mira que el mijo lo he abandonado caso por completo... Tiene cantidad de hierro pero su sabor no me motiva nada y me he pasado en masa a la quinoa. Imagino que la receta valdrá lo mismo con esta y saldrá parecida. Me pega más el sabor de la quinoa con los garbanzos que el del mijo.

Si que servirá , pruébala con la quinoa y pásanos el informe
A mí me ha pasado al revés , hice esta sopa porque no sabía como comer el mijo y me gustó el resultado