Aprovechando que esta la tenia hecha, la subo también
Cremas, sopas...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas aprox.
- Verduras variadas: cebolla, puerro, apio, zanahoria, judías verdes (lo que tengais en casa).
- 1 taza de garbanzos cocidos.
- 1/2 taza de mijo lavado.
- 2l de agua mineral.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Laurel.
- Salsa de soja.
- Pimienta negra.
Elaboración:
Pela , limpia y pica las verduras.
Saltea los puerros y/o la cebolla en una cazuela con un poquito de aceite .
Añade el resto de las verduras , el mijo, la sal, 1 hoja de laurel y lleva a ebullición.
Cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento 20min.
Añade los garbanzos cocidos y más agua si lo necesitas, pon un chorrito de salsa de soja y deja cocer todo junto 3-4 min más.
Sirve con un poco de pimienta negra recién molida.