Para Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Panes y plátanos
Ingredientes:
– 3 plátanos (o bananas) maduros
– 3 huevos
– 1 cucharadita de levadura
– 40gr de harina de coco
– Nueces (al gusto)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos los plátanos. Los ponemos en un bol y los chafamos con la ayuda de un tenedor. Añadimos los tres huevos y la levadura y lo mezclamos todo.
Poco a poco vamos añadiendo la harina de coco para que no queden grumos. Si aún así quedan grumos podemos utilizar la batidora para que la masa quede homogénea. Troceamos las nueces y las incorporamos a la masa.
Dejamos reposar unos 5 minutos y luego pasamos la masa a un molde para pasteles o tartas.
Horneamos durante 35minutos, comprobando de vez en cuando que no se queme ni quede crudo.
Dejamos enfriar y ya estará listo para comer.