Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: arroces
Ingredientes:
– 150 gr de arroz basmati
– 1 lata de maíz dulce sin azúcares añadidos
– 1 pepino
– 2 tomates
– 1/2 aguacate
– 2 endivias
– Pipas de calabaza
– Pipas de girasol
– Semillas de sésamo
Preparación:
Hervimos el arroz durante unos 15 minutos. Dependiendo de la temperatura del fuego estará listo antes o después.
Pelamos y cortamos el pepino en trozos pequeños. Cortamos los tomates y las endivias.
En un bol grande mezclamos el arroz, el pepino, los tomates, las endivias, el maíz dulce, las pipas de girasol y calabaza y las semillas de sésamo. Servimos en tres platos.
Cortamos en aguacate a tiras – o como más nos guste – y lo ponemos encima de la ensalada.