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  1. #1
    Usuari@ expert@
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    Arroz basmati integral y judías mungo con verduras al curry (V)


    Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Platos principales: Arroces

    Ingredientes:
    - 1/4 de taza o 50gr de arroz basmati integral
    – 1/4 de taza o 50gr de judías mungo
    – 1 i 1/4 de taza de agua o el doble de agua que de arroz + el triple de agua que de judías mungo
    – 1 calabacín
    – 1/2 berenjena
    – 60ml de leche de arroz
    – 1 cucharadita de curry

    Instrucciones:

    Llevamos una olla al fuego con las judías mungo y el agua. Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y bajamos el fuego. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Tenemos que ir controlando que no absorba todo el agua y en caso de que así sea ir añadiendo más poco a poco. Sabremos que está cuando el arroz y las judías estén tiernos.


    Por otra parte pelamos el calabacín y lo cortamos junto a la berenjena en trozos pequeños. Lo salteamos en una sartén junto con la leche de arroz y la cucharadita de curry. Removemos.


    Cuando el arroz y las judías estén listos apagamos el fuego y los añadimos a la sartén junto con las verduras. Mezclamos todo y listo.


  2. #2
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    Buscando la Luz
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    Oh, que pintaza!
    Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
    http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/

  3. #3
    Usuari@ expert@
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    Muchas gracias guapi

 

 

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