Sopa de lentejas (V)

[elena]

personas: 2-3 (VEGETARIANAS, VEGANAS)
categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS



Ingredientes

• 250 gr de lentejas
• 1 l de caldo de verduras
• 1 cebolla grande
• 1 puerro
• 2 tomates maduros
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 2 hojas de laurel
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración
En la misma olla donde vayas a hacer la sopa, sofríe la cebolla cortada fina, con dos cucharadas de aceite. Cuando esté tierna, añade el tomate triturado, y deja que se fría un par de minutos.
Vierte todo el caldo en la olla y, en cuanto empiece a hervir, añade las lentejas. Deja que cueza todo al menos 15 minutos. Entonces, incorpora el puerro cortado en aros gruesos, los tomates naturales en dados pequeños, las hojas de laurel. Salpimenta a tu gusto y deja cocer, tapado, durante otros 10 minutos.
En cuanto las lentejas estén blandas, retira del fuego y sirve muy caliente.

Variedades
Si quieres una sopa más líquida, debes añadir más caldo, pero siempre que esté caliente para que no corte la cocción. Y si, al contrario, te gusta más espesa, agrega un par de patatas cocidas y molidas. Mezcla con la sopa y verás como toma más consistencia.
Si utilizas lentejas ya hervidas y envasadas, sigue todos los pasos igual, y tan sólo tendrás que reducir los tiempos de cocción.

[margaly]

magari reina, la foto no ha salido

[elena]

creo que está solucionado
problemas con el sitio donde las subo

[margaly]

oye, porque no las subes a http://www.subirimagen.es/ funciona bien