magari reina, la foto no ha salido
personas: 2-3 (VEGETARIANAS, VEGANAS)
categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
Ingredientes
- 250 gr de lentejas
- 1 l de caldo de verduras
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- 2 tomates maduros
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
En la misma olla donde vayas a hacer la sopa, sofríe la cebolla cortada fina, con dos cucharadas de aceite. Cuando esté tierna, añade el tomate triturado, y deja que se fría un par de minutos.
Vierte todo el caldo en la olla y, en cuanto empiece a hervir, añade las lentejas. Deja que cueza todo al menos 15 minutos. Entonces, incorpora el puerro cortado en aros gruesos, los tomates naturales en dados pequeños, las hojas de laurel. Salpimenta a tu gusto y deja cocer, tapado, durante otros 10 minutos.
En cuanto las lentejas estén blandas, retira del fuego y sirve muy caliente.
Variedades
Si quieres una sopa más líquida, debes añadir más caldo, pero siempre que esté caliente para que no corte la cocción. Y si, al contrario, te gusta más espesa, agrega un par de patatas cocidas y molidas. Mezcla con la sopa y verás como toma más consistencia.
Si utilizas lentejas ya hervidas y envasadas, sigue todos los pasos igual, y tan sólo tendrás que reducir los tiempos de cocción.
Última edición por elena; 18-feb-2008 a las 11:24
magari reina, la foto no ha salido
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creo que está solucionado
problemas con el sitio donde las subo
oye, porque no las subes a http://www.subirimagen.es/ funciona bien
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