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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Coca Mallorquina (V)


    Al estilo de mi madre que es la que se ha ofrecido a hacerla . Acaba de salir del horno, en cuanto se enfrie y la corte subo las fotos.

    Bocadillos, sandwich etc

    Vegetarianos-Veganos.

    Ingredientes:


    Para la masa:

    • 300g de harina.
    • 125ml de aceite .
    • 125ml de agua fría.
    • 1 sobre de levadura química.
    • Una pizca de sal.


    Relleno:

    • 1 pimiento verde.
    • 1 pimiento rojo.
    • 2 cebolla tiernas.
    • 2-3 tomates rojos.
    • 1 calabacín pequeño o la mitad de uno grande.
    • Aceite de oliva.
    • Sal Maldon.
    • Orégano.
    • Piñones (opcional).



    Elaboración:

    Pon el horno a calentar a 200º.
    Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
    Tápala y deja reposar 10 min.
    Estira la masa y ponla sobre una fuente de horno engrasada .
    Limpia las verduras córtalas en rodajas finas y repártelas sobre la masa.
    Pinta ligeramente con aceite de oliva y espolvorea con el orégano, la sal Maldon y los piñones (si se usan).
    Introduce en la parte media del horno y cuece 30 min a 180º.
    Pon la masa en la parte superior del horno y gratina con el grill 3-4 min.



    Edito y añado enlaces con otras "cocas vegetales " del foro , las veganas van con (V) :

    Coca con tomate (Coca amb tomaca)

    Coca de verduras y hortalizas

    Lahm'ajoon vegano (V)

    Coca de recapte (V)

    Coca fácil de cebolla (V)
    Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 15:50
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    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

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  2. #2
    Becoming vegan... Avatar de Ava
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    ¿Qué es Sal Maldon?

 

 

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