La queratina (del griego κερατίνη, córneo)1 es una proteína con estructura fibrosa, muy rica en azufre,2 que constituye el componente principal que forman las capas más externas de la epidermis de los vertebrados y de otros órganos derivados del ectodermo, faneras como el pelo, uñas, plumas, cuernos, ranfotecas y pezuñas.
https://es.wikipedia.org/wiki/Queratina
En general es de origen animal, pero estan saliendo productos vegetales hechos de proteina de soja, maiz o trigo a los que llaman "keratina vegetal", pero según tengo entendido sus funciones y sus propiedades no son identicas del todo, por lo que en realidad no es "keratina como tal". Te aconsejo éste artículo, está todo muy bien explicado:
http://notodoloquerelucees.blogspot....a-vegetal.html
En éste tambien tienes buena información (aunque está enfocado al mundo canino, las explicaciones sirven igual para nosotros):
https://groomies.es/es/blog/27_los-m...queratina.html