Hola Finitrin! Creo que no tienes la anemia por haberte hecho vegetariana si solo llevas un mes siéndolo... Yo llevo dos años siendo vegetariana (el último vegana) y no he tenido nunca anemia! Te digo lo que como para obtener hierro! Legumbres (lentejas, alubias, garbanzos, hummus, tofu...) y hojas verde oscuro como espinacas mezclado con alimentos que contengan vitamina C, como puede ser el pimiento o el tomate. El brócoli tiene hierro y vitamina C. Por ejemplo una ensalada con legumbres sería una buena idea!
En mi blog hablo sobre que baso mi dieta y voy colgando videos de qué como en un día y recetas. Puedes visitarlo para coger ideas! Un saludo y animos que una dieta vegana bien planeada es la mejor!!