¿Cual es vuestro plan b para cuando prohiban las grasas trans?

[Marsupial]

Una margarina siempre lleva grasas trans no? Estas se producen durante el proceso de hidrogenacion debido a las altas temperaturas. Este proceso es el que hace que los aceites líquidos alcancen consistencia sólida y den el pego como mantequillas o natas.

o al menos eso tengo entendido yo!

[vellocinodeoro]

Una margarina siempre lleva grasas trans no? Estas se producen durante el proceso de hidrogenacion debido a las altas temperaturas. Este proceso es el que hace que los aceites líquidos alcancen consistencia sólida y den el pego como mantequillas o natas.

o al menos eso tengo entendido yo!

No. Hay margarinas sin grasas hidrogenadas. Decenas de marcas.

[Marsupial]

No. Hay margarinas sin grasas hidrogenadas. Decenas de marcas.

y que procedimiento usan para dar solidez al producto???

[nessie]

Hay aceites que solidifican a baja temperatura. A partir de ahí está todo hecho.

[Marsupial]

Hay aceites que solidifican a baja temperatura. A partir de ahí está todo hecho.

que aceites?

[Coccoloba]

El de coco, por ejemplo. Aunque no sé si con el se hacen margarinas.
Yo desde luego prefiero la mantequilla a la margarina, y el aceite a las mantequillas, salvo que sea de cacahuete

[Marsupial]

El de coco, por ejemplo. Aunque no sé si con el se hacen margarinas.
Yo desde luego prefiero la mantequilla a la margarina, y el aceite a las mantequillas, salvo que sea de cacahuete

el aceite de coco es sanisimo pero muy caro, dudo que lo usen para hacer margarinas industriales cuya razón de existir fue precisamente buscar alternativas baratas a la mantequilla.

[nessie]

Pues nada, si lo dudas tanto no queda más que decir.
Conclusión: Moriremos todos cuando nos veamos sin plan B como la alternativa a las grasas trans y tengamos mono de comernos un bollito.
¿Ya?¿Podemos cerrar el hilo?